Равиоли с индейкой и шампиньонами
Фасовка: 1 кг
Итальянские равиоли с индейкой и шампиньонами — это изысканный замороженный полуфабрикат в тестовой оболочке в форме аккуратных квадратных «подушечек» с рифленым кантом. Начинка представляет собой сбалансированное сочетание сочного филе индейки, свежих обжаренных шампиньонов и пассерованного лука с натуральными специями. Тонкое упругое тесто из муки высшего сорта замешано по стандартам классической пасты: оно надежно запечатывает начинку, не растрескивается при шоковой заморозке и сохраняет состояние al dente при варке. Равиоли позволяют заведениям европейской и итальянской кухни, кафе, гастропабам и службам доставки расширить раздел горячих блюд высокомаржинальной пастой ресторанного уровня со стабильным порционным выходом. Компания «Кулинар и Фермер» обеспечивает бесперебойные оптовые поставки замороженных полуфабрикатов со строгим соблюдением стандартов ХАССП и ветеринарным учетом во ФГИС «Меркурий».
Что внутри
Состав
филе индейки, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, грибы шампиньоны свежие обжаренные, лук репчатый, жир индейки, соль пищевая поваренная, натуральные специи
В 100 ГР ПРОДУКТА
240
килокалорий
13
грамм белка
8
грамма жиров
24
грамм углеводов
Способ приготовления
Равиоли готовятся без предварительной разморозки:
- Варка в кастрюле или котле (состояние al dente): опустите замороженные равиоли в кипящую подсоленную воду (в пропорции не менее 1:4) с добавлением капли растительного масла. Аккуратно перемешайте шумовкой. После всплытия на поверхность варите на умеренном огне 5–7 минут.
- Прогрев в соусе на сковороде (ресторанный метод): отварите равиоли 3–4 минуты, затем переложите в сковороду с разогретым сливочным, трюфельным или томатно-базиликовым соусом и прогревайте вместе 1,5–2 минуты, чтобы тесто пропиталось ароматом соуса.
- Запекание в порционных формах: выложите слегка отваренные равиоли в форму, залейте сливочно-сырным соусом, посыпьте моцареллой/пармезаном и запекайте в печи при 180°C в течение 6–8 минут до золотистой корочки.
- Рекомендации по подаче: подавайте горячими, сбрызнув оливковым маслом extra virgin, посыпав тертым пармезаном, хлопьями свежемолотого черного перца и украсив листиками свежего базилика.
Фабрика по производству полуфабрикатов
Производство мясных блюд натуральных полуфабрикатов
«Кулинар и Фермер» объединяет технологические возможности пищевого комбината и бережный подход к рецептуре. Наше предприятие оснащено современными линиями формовки, охлаждения и упаковки. Мы контролируем каждый этап изготовления полуфабрикатов — от обвалки свежего охлажденного мяса до упаковки готовых партий, сохраняя безупречную сочность и домашний вкус каждого продукта.
Партнерство с производителем полуфабрикатов
Надежные оптовые поставки полуфабрикатов
Фабрика «Кулинар и Фермер» приглашает к сотрудничеству федеральные и региональные торговые сети, оптовые компании, а также предприятия общественного питания (HoReCa). Мы обеспечиваем бесперебойные оптовые поставки замороженных и охлажденных полуфабрикатов с соблюдением температурного режима, полным пакетом ветеринарных документов и гибкими условиями оплаты.
• Фасовка под СТМ и весовой формат в гофрокоробах.
• Гибкие условия оплаты и индивидуальный расчет объема партий.
• Электронный документооборот, работа через ФГИС «Меркурий».
• Бесперебойные оптовые поставки с соблюдением температурного режима.
