Продукция
В каталоге полуфабрикатов собственного производства представлено более 30 позиций натуральной мясной гастрономии и готовых блюд фермерского хозяйства: традиционные пельмени, чебуреки, хинкали, равиоли, сочные котлеты, сырники, голубцы и фаршированные перцы. У нас можно купить замороженные и охлажденные полуфабрикаты в розничной фасовке или заказать весовые партии от производителя для предприятий питания и магазинов.
Принципы и технологии производства
Стандарты качества и наши преимущества
Мы объединили семейные кулинарные традиции Кубани с технологической дисциплиной современного пищевого комплекса. Выпуск продукции «Кулинар и Фермер» организован по строгим отраслевым регламентам — от входного контроля сырья до калибровки изделий, что гарантирует стабильный домашний вкус, безупречную текстуру и безопасность каждой партии полуфабрикатов для магазинов и предприятий питания.
Фермерские продукты Кубани
Производство расположено в экологически чистом предгорном районе Краснодарского края. Для изготовления полуфабрикатов мы используем натуральные продукты фермерского хозяйства — отборное охлажденное мясо птицы без консервантов, стимуляторов роста и ГМО.
Рецептура «Чистый состав»
Принципиально не используем соевые изоляты, фосфаты, растительную клетчатку и мясо механической обвалки (ММО). В фарше — только натуральное филе птицы, свежий лук и натуральные специи по проверенным рецептам.
Шоковая заморозка IQF
Раздельная скоростная заморозка сохраняет естественную сочность мяса, плотность теста и форму изделий без слипания. Продукты не теряют вкусовые качества и органолептику при длительном хранении при -18 °C.
Быстрое и удобное приготовление
Мясная гастрономия и кулинарные полуфабрикаты «Кулинар и Фермер» экономят время без компромиссов со вкусом и пользой. Продукция готовится за считанные минуты без разваривания и потери формы: это готовое решение для сбалансированного домашнего рациона и оптимизации кухни в кафе или ресторане.
Стандарты ГОСТ и сертификация
Как ответственный производитель мясной продукции, мы выпускаем полуфабрикаты промышленного производства строго по стандартам ГОСТ и ТУ. Каждая поставка продукции из мяса сопровождается полным комплектом ветеринарных сертификатов, гарантируя безопасность и стабильный срок хранения.
Качество и стандарты ХАССП
Высокое качество мясных полуфабрикатов обеспечивается строгой организацией приготовления на предприятии по международной системе ХАССП (HACCP): многоступенчатый санитарный контроль цехов, входная ветеринарная экспертиза сырья и металлодетекция готовой продукции.
Фабрика по производству полуфабрикатов
Производство мясных блюд натуральных полуфабрикатов
«Кулинар и Фермер» объединяет технологические возможности пищевого комбината и бережный подход к рецептуре. Наше предприятие оснащено современными линиями формовки, охлаждения и упаковки. Мы контролируем каждый этап изготовления полуфабрикатов — от обвалки свежего охлажденного мяса до упаковки готовых партий, сохраняя безупречную сочность и домашний вкус каждого продукта.
Партнерство с производителем полуфабрикатов
Надежные оптовые поставки полуфабрикатов
Фабрика «Кулинар и Фермер» приглашает к сотрудничеству федеральные и региональные торговые сети, оптовые компании, а также предприятия общественного питания (HoReCa). Мы обеспечиваем бесперебойные оптовые поставки замороженных и охлажденных полуфабрикатов с соблюдением температурного режима, полным пакетом ветеринарных документов и гибкими условиями оплаты.
• Фасовка под СТМ и весовой формат в гофрокоробах.
• Гибкие условия оплаты и индивидуальный расчет объема партий.
• Электронный документооборот, работа через ФГИС «Меркурий».
• Бесперебойные оптовые поставки с соблюдением температурного режима.
Блог
Найдете вдохновение для создания вкусных и полезных блюд из качественных полуфабрикатов производства «Кулинар и Фермер». Узнайте секреты приготовления, интересные рецепты и советы от профессионалов, чтобы каждый ваш обед стал настоящим кулинарным шедевром. Присоединяйтесь к нашему сообществу любителей вкусной и здоровой пищи!
