Манты с мясом индейки
Фасовка: 1 кг
Манты с мясом индейки ручной лепки — это традиционный замороженный полуфабрикат в тестовой оболочке, созданный по канонам восточной кухни. Тонкое, но прочное пресное тесто из отборной пшеничной муки надежно запечатывает внутри обильную порцию сочного рубленого мяса индейки со свежим репчатым луком и букетом натуральных специй. Аккуратная ручная формовка с плотным защипом исключает разрыв оболочки при интенсивной паровой обработке, сохраняя 100% концентрированного ароматного бульона. Продукт позволяет ресторанам, кафе восточной кухни, столовым и предприятиям кейтеринга ввести в меню сытную порционную позицию без содержания свинины со стабильным фудкостом. Производственная компания «Кулинар и Фермер» осуществляет регулярные оптовые отгрузки полуфабрикатов шоковой заморозки с соблюдением требований ХАССП и ветеринарным учетом во ФГИС «Меркурий».
Что внутри
Состав
филе индейки, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, лук репчатый свежий, жир индейки, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, специи
В 100 ГР ПРОДУКТА
152
килокалорий
12
грамм белка
4
грамма жиров
17
грамм углеводов
Способ приготовления
Манты с мясом индейки готовятся на пару без предварительной разморозки:
- В пароконвектомате (профессиональный способ для общепита): смажьте перфорированные гастроемкости GN 1/1 растительным маслом или застелите пергаментом с отверстиями. Разложите манты на расстоянии 2–3 см друг от друга. Готовьте в режиме 100% пара при температуре 100°C в течение 35–40 минут.
- В мантоварке или пароварке: налейте воду в нижний отсек и доведите до активного кипения. Донышко каждого замороженного манта обмакните в растительное масло и выложите на ярусы решетки. Накройте плотной крышкой и варите на пару 40–45 минут.
- Секрет сохранения целостности: после выключения нагрева дайте мантам постоять под крышкой 2–3 минуты, чтобы тесто слегка остыло и не прилипало к лопатке при выкладке на тарелку.
- Рекомендации по подаче: подавайте горячими, смазав поверхность кусочком сливочного масла, посыпав свежемолотым черным перцем, кольцами маринованного лука и рубленой зеленью кинзы. В качестве соусов идеально подходят сметанно-чесночный соус, аджика или классический узбекский соус из томатов и зелени.
Фабрика по производству полуфабрикатов
Производство мясных блюд натуральных полуфабрикатов
«Кулинар и Фермер» объединяет технологические возможности пищевого комбината и бережный подход к рецептуре. Наше предприятие оснащено современными линиями формовки, охлаждения и упаковки. Мы контролируем каждый этап изготовления полуфабрикатов — от обвалки свежего охлажденного мяса до упаковки готовых партий, сохраняя безупречную сочность и домашний вкус каждого продукта.
Партнерство с производителем полуфабрикатов
Надежные оптовые поставки полуфабрикатов
Фабрика «Кулинар и Фермер» приглашает к сотрудничеству федеральные и региональные торговые сети, оптовые компании, а также предприятия общественного питания (HoReCa). Мы обеспечиваем бесперебойные оптовые поставки замороженных и охлажденных полуфабрикатов с соблюдением температурного режима, полным пакетом ветеринарных документов и гибкими условиями оплаты.
• Фасовка под СТМ и весовой формат в гофрокоробах.
• Гибкие условия оплаты и индивидуальный расчет объема партий.
• Электронный документооборот, работа через ФГИС «Меркурий».
• Бесперебойные оптовые поставки с соблюдением температурного режима.
