Фарш из курицы
Фасовка: 1 кг
Натуральный куриный фарш — это универсальный базовый полуфабрикат, изготовленный из отборного филе цыплят-бройлеров с добавлением индюшиного жира для придания оптимальной сочности и плотности. Однородный средний помол обеспечивает идеальную вязкость фарша, предотвращая потерю влаги при дальнейшей формовке и термообработке. Продукт не содержит соевых изолятов, консервантов, фосфатов и механической обвалки (ММО). Фарш является основой для широкого спектра блюд: домашних котлет, фрикаделек, начинок для пирогов, пельменей, блинчиков, пасты и запеканок. Компания «Кулинар и Фермер» предлагает регулярные оптовые поставки охлажденного и замороженного куриного фарша с соблюдением температурного режима, стандартов ХАССП и учета ФГИС "Меркурий".
Что внутри
Состав
филе кур, жир индейки пищевой
В 100 ГР ПРОДУКТА
220
килокалорий
10
грамм белка
2
грамма жиров
Способ приготовления
Фарш из мяса кур готов к непосредственному использованию после дефростации при температуре +2...+4°C:
- Для формованных изделий (котлеты, тефтели, бифштексы): добавьте лук, соль и специи по вкусу, вымесите массу до легких белковых нитей и сформуйте изделия. Обжаривайте на сковороде/жарочной поверхности по 5–7 минут с каждой стороны или запекайте в пароконвектомате при 180°C в течение 15–20 минут (до достижения +75°C внутри изделия).
- Для начинок (блинчики, пироги, чебуреки, паста): обжарьте фарш на умеренном огне с пассерованным луком в течение 10–12 минут, разбивая комочки лопаткой до полного испарения излишней влаги.
- Для первых блюд (суповые фрикадельки): сформуйте фрикадельки диаметром 2–3 см и опустите в кипящий бульон на 7–10 минут.
Фабрика по производству полуфабрикатов
Производство мясных блюд натуральных полуфабрикатов
«Кулинар и Фермер» объединяет технологические возможности пищевого комбината и бережный подход к рецептуре. Наше предприятие оснащено современными линиями формовки, охлаждения и упаковки. Мы контролируем каждый этап изготовления полуфабрикатов — от обвалки свежего охлажденного мяса до упаковки готовых партий, сохраняя безупречную сочность и домашний вкус каждого продукта.
Партнерство с производителем полуфабрикатов
Надежные оптовые поставки полуфабрикатов
Фабрика «Кулинар и Фермер» приглашает к сотрудничеству федеральные и региональные торговые сети, оптовые компании, а также предприятия общественного питания (HoReCa). Мы обеспечиваем бесперебойные оптовые поставки замороженных и охлажденных полуфабрикатов с соблюдением температурного режима, полным пакетом ветеринарных документов и гибкими условиями оплаты.
• Фасовка под СТМ и весовой формат в гофрокоробах.
• Гибкие условия оплаты и индивидуальный расчет объема партий.
• Электронный документооборот, работа через ФГИС «Меркурий».
• Бесперебойные оптовые поставки с соблюдением температурного режима.
