Котлета по-киевски куриная
Фасовка: 1 кг
Классическая котлета по-киевски из курицы — это эталон банкетного и ресторанного меню, изготовленный по традиционной технологии из отборного отбивного филе птицы. Внутри котлеты находится начинка из натурального сливочного масла со свежим рубленым укропом, а снаружи — плотная двойная сухарная панировка на яичном льезоне. При термообработке панировка создает аппетитную хрустящую корочку, надежно удерживая ароматное растопленное масло и мясной сок внутри. Продукт идеально подходит для кафе, ресторанов, кейтеринга, банкетного обслуживания и отделов готовой кулинарии. Мы предлагаем бесперебойные оптовые поставки полуфабрикатов шоковой заморозки с соблюдением стандартов ХАССП.
Что внутри
Состав
филе грудки куриное, масло сливочное натуральное 82.5%, сухари панировочные пшеничные, яйца куриные, укроп свежий рубленый, соль поваренная пищевая, натуральные специи.
В 100 ГР ПРОДУКТА
444,7
килокалорий
21
грамм белка
27
грамма жиров
28,8
грамм углеводов
Способ приготовления
Котлеты по-киевски из куриного филе «Кулинар и Фермер» готовятся без предварительной разморозки:
- Во фритюре с доведением в духовке (ресторанный метод): опустите замороженную котлету во фритюр, разогретый до 165–170°C, на 5–7 минут до образования плотной золотистой корочки. Затем переложите на противень и доведите до готовности в духовом шкафу (пароконвектомате) при температуре 180°C в течение 10–12 минут.
- Обжарка на сковороде с запеканием: обжарьте замороженную котлету в достаточном количестве разогретого растительного масла со всех сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны), затем запекайте в духовке при 180°C около 12–15 минут.
- В пароконвектомате / духовом шкафу: выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте в комбинированном режиме при температуре 180–190°C в течение 20–25 минут.
Фабрика по производству полуфабрикатов
Производство мясных блюд натуральных полуфабрикатов
«Кулинар и Фермер» объединяет технологические возможности пищевого комбината и бережный подход к рецептуре. Наше предприятие оснащено современными линиями формовки, охлаждения и упаковки. Мы контролируем каждый этап изготовления полуфабрикатов — от обвалки свежего охлажденного мяса до упаковки готовых партий, сохраняя безупречную сочность и домашний вкус каждого продукта.
Партнерство с производителем полуфабрикатов
Надежные оптовые поставки полуфабрикатов
Фабрика «Кулинар и Фермер» приглашает к сотрудничеству федеральные и региональные торговые сети, оптовые компании, а также предприятия общественного питания (HoReCa). Мы обеспечиваем бесперебойные оптовые поставки замороженных и охлажденных полуфабрикатов с соблюдением температурного режима, полным пакетом ветеринарных документов и гибкими условиями оплаты.
• Фасовка под СТМ и весовой формат в гофрокоробах.
• Гибкие условия оплаты и индивидуальный расчет объема партий.
• Электронный документооборот, работа через ФГИС «Меркурий».
• Бесперебойные оптовые поставки с соблюдением температурного режима.
